內容提要：在百姓的生活日歷裡，臨近入冬卻尚未供暖的那幾天覺得格外難熬。今年，本市提前10天開始供暖，難熬的日子並沒有出現。遇到強冷空氣來襲時，供暖單位更是火力全開，保障每戶傢庭溫暖過冬。時常聽到人們回憶說：那些年沒有暖氣的日子，冬天是怎麼過的？燒煤生爐子的場景依稀能夠想起，但對冷暖的那份感受總是很難再找到。
天津北方網訊：在百姓的生活日歷裡，臨近入冬卻尚未供暖的那幾天覺得格外難熬。今年，本市提前10天開始供暖，難熬的日子並沒有出現。遇到強冷空氣來襲時，供暖單位更是火力全開，保障每戶傢庭溫暖過冬。時常聽到人們回憶說：那些年沒有暖氣的日子，冬天是怎麼過的？燒煤生爐子的場景依稀能夠想起，但對冷暖的那份感受總是很難再找到。
為瞭找尋那份記憶，記者走訪音響後級系統規劃瞭本市一位年過古稀的老人陳嘉榮，他是一位票證收藏愛好者，曾以親歷者的身份登上央視文獻紀錄片《築夢路上》，借助自己的藏品給全國觀眾講述那些年或艱難、或溫暖的故事，借助老人的收藏我們不妨追憶，那些年我們天津人一起走過的冬天。
50年前過冬天特別累
今年76歲的陳嘉榮曾經生活在南開區老城廂，在大雜院生活過的人，對於過冬的感悟會有更深的理解。每年天氣稍稍轉涼，就要開始儲備煤球，聽到菜店裡來瞭一車大白菜的消息，馬不停蹄地要去排隊，傢傢戶戶皆如此，這份經歷讓老人記憶猶新。
老人給記者展示當年使用的佈票和棉花票。1963年，經濟困難時期尚未完全過去，當年陳嘉榮和愛人結婚瞭。天津人對於結婚的鋪蓋格外講究，四床棉被象征著四平八穩，也成為那個年代的“豪華配置”。陳嘉榮告訴記者：“當年要湊齊這四床棉被所用的被裡、被面和棉花，是很不容易的事。”當時父母跑遍親戚傢借票證，陳嘉榮也和同事們拆兌，終於在結婚當天，親屬面前，四床被子的確如數擺放在瞭床上。臨近入冬，愛人開始拾掇大櫃，在清點棉被時突然發現被子少瞭，這在當時看來算得上是件大事瞭。“四床被子不僅少瞭一床，其中一床還是以褥子代替的。”現在回憶起來，老人笑瞭，“當時找親戚朋友湊佈票，湊棉花票，勉勉強強隻湊齊瞭兩床，結婚前找鄰居借瞭一床充數，而那床褥子隻是疊得像被子，但沒絮棉花啊。”老人笑著說：“當時感覺欺騙瞭她，到現在還覺得很愧疚，但想想50多年前，哪對新人的棉被不是這樣借來借去？”
今天坐在暖氣房間裡，回想著當年過冬時的場景，老人說出瞭一句難以捉摸的話，“在當時那個年代，過冬天特別累”。老人的感觸何來？他說：“在農村，冬天是鄉親們的農閑時節，而在城市生活，過冬卻是一件大事，一年最忙的時候就是冬天瞭，很多東西需要提前準備。”取暖靠煤，尚未入冬就要把煤球買回傢，大雜院裡每傢門口都得壘個煤池子，而屋子裡爐火旁通常也會壘個小煤池，煤球就放在屋裡。煤球的碎末舍不得扔，就要澆上一點水，和成煤餅，攤在爐子裡。“過去的日子放在今天，相信很多人過不瞭。”老人說。
困難時期，吃菜不那麼容易，大白菜也是當時北方地區人們過冬吃蔬菜的主要選擇。買菜需要排隊，當排到自己的時候爛菜幫、破菜葉都得收回傢。菜買回來後，晾一晾就要馬上收起來，用繩子將白菜系緊，確保低音喇叭電容這一冬下來不風幹，多保留一些水分，可以讓白菜的口感更好些。趕上天氣好的時候，還得折騰一輪白菜，看看壓在下面的菜有沒有爛。回想起當年冬天吃菜的方法，那可真叫“一菜多吃”。白菜幫子剁餡、葉子可熬可炒，想吃熱乎的就煮一鍋白菜疙瘩湯。白菜最裡面、最“奢侈”的部分要算白菜心，“那可是好東西，挖出來拌一拌，是一道難得的開胃菜、下酒菜”。在當時那個年代，白菜根剩下也不能輕易扔掉，找個碟子放點水，把它墩在裡面，期待著再長出一個白菜心或者白菜花，能吃就拌著吃，不能吃就留著“觀賞”瞭。
“生活水平提高瞭，這不是一句空話，思前想後一對比，就知道現在和過去比，簡直是翻天覆地，至少現在不必為過冬傷腦筋瞭。”陳嘉榮感慨道。過去，一入冬就得開始為過年做準備，“人們總以為到瞭過年才有好的，其實是為瞭讓過年的氣氛更濃一些，這一冬都在攢著。”說話間，老人拿出瞭一封封存瞭許久的介紹信，發黃發脆的紙張上寫著：“郭莊子果品核算店，茲介紹我單位同志前來購買高級點心處理品。”落款加蓋著公章。所謂高級點心處理品，就是點心渣，要知道在經濟相對比較困難的時期，這些渣也是需要憑借介紹信才能夠買的。
30年前冬天洗音響電容安裝澡這樣難
改革開放以後，生活日漸變好，直到上世紀90年代中期，票證時代才宣告結束。老人的一張煙囪票勾起瞭他的回憶。
這張煙囪票是上世紀80年代末期發放給和平區居民的，並且在煙囪票上寫明要憑本供應、逾期作廢，取得這張煙囪票的居民可以在當年11月內去指定土產店購買三節新煙囪。老人回憶說：“雖然供應充足瞭不少，但也不是年年有新煙囪可買。”新煙囪買回傢，通常都放在房間裡顯眼的位置，距離爐子最近的地方，一是為瞭美觀，二是保溫性能好，而那些補瞭又補的老煙囪就要依次排在外。到瞭春天，撤爐子後，煙囪就需要一節一節清洗、晾曬，然後用報紙細心地裹起來，放在通風的地方，以此延長煙囪的使用壽命，以後的冬天再使用。
老人說：“燒爐火這件事，燒得太足煤不夠用，燒得少瞭室溫上不來，對於八下透風的房間，就得想方設法把窗縫封起來。”從老人的講述中，我們知道，那時冬天裡通風換氣是一件並不太容易實現的事。即便房間封得再嚴實，人們晚上睡覺時，也要有個適應涼被窩的過程。於是，天津人或是用電褥子，或是用暖水袋、鹽水瓶，盡可能讓被窩暖一點兒，睡得舒服些。不過，房間封得太嚴實也會出現更現實的問題，比如室內外溫差過大，隨時提防一氧化碳中毒的發生等，這在暖氣尚未大面積普及時，都是需要考慮的問題。翻著老人的一張張票證，聽著他講述那些年過冬的場景，我們思緒萬千。老人手中的三個煤本記錄著不同時期傢庭的購煤情況，當煤本結束瞭使命，居民自己購煤也成為歷史。老人感慨道：“過去有副食店的地方必定有煤廠，現在想找個煤廠已經很難瞭。”
老百姓的頭等大事是溫飽，“溫”解決完就要關註“飽”。當然白菜依舊是過冬的主菜，但在市場上已不是唯一的選擇，人們破費一點兒吃些“細菜”也成為可能。老人說：“雖然日子改善瞭，但老百姓還是喜歡醃點兒雪裡紅、積點酸菜或者把夏天的西紅柿儲存到瓶子裡，留著冬天吃。雖然現在也有，但日子變好的人們也懶瞭，都習慣買現成的。”
記者從陳嘉榮的收藏品中找到瞭澡票，又勾起瞭他的一段往事。老人說：“當年去浴池洗澡和今天去洗浴完全是兩回事。”過去條件有限，冬天總會覺得格外寒冷，尤其在冬日洗澡，更是一件很“痛苦”的事。老人回憶說：“在職職工通常都是在單位的澡堂子泡澡，而孩子們就在傢裡洗。”上世紀80年代，浴罩開始逐漸流行起來，對於普通傢庭來說，這可算解決瞭一個大難題。冬天洗澡是一件頗為“浩大”的工程，需要提前燒水把房間烘得暖暖和和的，然後將浴罩用鉤子固定在房頂，長長的透明塑料佈套在大木盆上，形成一個封閉的小空間，當熱水倒入盆中，蒸汽將浴罩充起，熱氣騰騰的，這時候再洗澡就舒服瞭很多。畢竟傢裡的面積小，洗澡不是那麼暢快淋漓，更多人都是叫上街坊四鄰一起去澡堂洗澡。那時的澡堂比起今天要樸素很多，當然消費也不可同日而語，那份邊燙澡邊聊天的經歷，也是現在看來值得想念的場景。
今天坐在暖氣房裡等快遞
2003年，陳嘉榮一傢居住瞭幾十年的老城廂地區拆遷瞭，當年他搬到瞭新建的花園小區，房屋的面積比起過去寬敞瞭很多。搬進新傢，有瞭暖氣，到瞭供熱季不必自儲煤球，到瞭日子，準時供暖。尤其讓老人滿意的是，今年比起往年供暖日期提前，供暖溫度升高，老人坐在傢裡更舒服瞭。不僅居住環境更加宜居，過冬的生活也是更加便利。
進入上世紀90年代後，肉票、油票、雞蛋票、副食本、糧本相繼停止流通，退出歷史舞臺，直至1996年煤本的停用，國人憑票憑本購買日常生活品也成為歷史。遙想剛搬遷時的那個冬天，陳嘉榮和老伴經常去門口的大型超市買東西，經常是一次買足，放在傢裡慢慢消費。後來，電話購物方便瞭，撥打一個電話，米面油蛋直接送貨上門。近些年來，電子商務讓百姓的生活更加方便，坐在傢裡，點點手機，老人想吃的進口食品照樣會送到屋裡。
當年壘砌的煤池子，隨著平房改造消失瞭，現在不用買煤，一樣可以讓房間的溫度在20多攝氏度。當年冬儲的大白菜，如今也不再堆積，吃一棵買一棵，保證菜品的新鮮，而且種類繁多，大白菜也不再是冬日裡市民吃菜的主要選擇。當年醃制咸菜的缸已經不在，為瞭確保食品安全，咸菜袋都會標註上營養配比。當年冬日裡洗澡的難題也已不存在，傢中的熱水器隨時能夠讓人們痛痛快快洗個澡。
從一張張小票證背後的故事，透析天津人過冬方式發生的改變，這份改變讓冬日變得更加溫暖、更加舒適，正如陳嘉榮所說：“天津市民改變的不隻是居住環境，更重要的是生活方式的變革。”（北方網編輯王舒瑤）
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