在五天的實踐調研中，調研團先後來到上海市出入境檢驗檢疫局、上海梅林正廣和股份有限公司、上海怡斯寶特面包工業有限公司、上海市食品藥品監督管理局、味島食品（上海）工業有限公司、上海清美綠色食品有限公司、旺旺集團等具有代表性的企業和事業單位進行深入學習，並與企業領導進行瞭面對面的交流，就一帶一路政策的實施對食品企業的影響、食品質量國際化進展情況傾聽瞭他們的見解和思考。
7月17日，在出入境檢驗檢疫局會議室內，李霄科長對我院實踐團隊及到場企業代表表示歡迎，稱此次座談會是食品企業、高校、政府部門之間難得的交流會，希望通過交流，瞭解食品企業、高校、政府部門之間存在的問題，相互促進，為食品行業發展添磚加瓦。
接著，食品企業代表朱琰、朱衛琦就食品企業進出口的檢驗標準、認證方式、推廣方式遇到的問題跟同學們做瞭交流，並向調研團隊闡釋瞭自己對一帶一路及進出口行業的理解。朱琰談到，目前，一帶一路政策對梅林企業進出口影響不大，在其出口國中，中東地區居多，影響與中東地區貿易的重要因素之一就是國傢政局穩定性，若整個政府機構向心力不足，則會造成工作效率低下，企業出口受阻、貨物積壓。而作為麥當勞面包制品的供應商，上海怡斯寶特廠長朱衛琦則表示，對於麥當勞面包的出口，主要由麥當勞的銷售政策及各地訂單量主導，並且由於各地對麥當勞口味需求的不同，訂單中原料配方也有所差異。李科長也在座談中提到，一帶一路政策還在起步階段，相信隨著政策的深入，將會切實帶動對食品行業的進出口貿易，出入境檢驗檢疫局會切實理解企業難處，在精簡辦事流程，提高辦事效率，開放綠色通道方面為食品企業出口盡最大努力。
7月19日，調研團來到上海市食品藥品監督管理局，陳向榮處長就現今食品行業在監管、抽檢方面的問題、現狀對在場人員做瞭整體概述。陳處目前食品行業監管十分嚴格，上海地區2016年產品合格率達到97%以上，並正在向社會共治方向推進。FDA也正在積極響應中央的號召，融入到“一帶一路”這個大體系中。針對之後的發展方向，陳處談到，FDA目前主要推進三方面內容，食品追溯體系、對轄區內企業推行HACCP認證制度、食品安全險。陳處長也希望與中國檢驗檢疫局等相關部門進行合作，信息互通，對故意違反規則的企業，必定嚴懲不貸，保證食品的安全。
7月20日上午，上海站的同學來到味島食品（上海）工業有限公司，經理彭麗春女士熱情的接待瞭我們，向我們介紹瞭該公司運營情況。彭經理表示，味島食品目前主要經營食品調味料以及凍幹食品，大部分產品以成品的形式出口到美國、加拿大以及澳洲等，工廠現已基本實現工業化。值得一提的是，味島食品工業有限公司從1997年建廠至今出口產品從未出現被退回的情況，是一傢質量優良的龍頭企業。針對我們提出的關於一帶一路沿線國傢的貿易往來問題，彭總解答我們今後在政策的扶持下會考慮擴大出口國傢，並希望政府在食品安全責任險方面可以起到引領作用。
20日下午，調研小組來到瞭上海清美綠色食品有限公司，生產經理許雪妹首先帶我們參觀瞭他們的食品文化館及成果展示館，從大豆的篩選和清洗，到磨漿、煮漿、過濾，再到點鹵、壓制成型、最後售賣，一幅幅形象、逼真的畫面呈現在眼前。傳統手工制作的豆腐雖早已難覓蹤跡，但是街頭巷尾傳來的吆喝聲和清香四溢的白豆腐依舊保存在美好的回憶中。調研團隊有幸通過參觀通道觀看現代豆腐的制作流程。整個制作車間整潔有序，自動化機械和少數幾個工人緊密有序的配合。通過許經理詳細地講解，在場同學更直觀、更深切地感受到瞭食品人的辛勞和擔當。
7月21日，社會實踐小組一行5人台中中古餐飲設備買賣來到旺旺集團上海總部進行調研學習。一進入上海總部映入眼簾的就是旺旺集團的歷史陳設展廳內，其中展示瞭旺旺集團從宜蘭食品的前身至今的發展歷程，彰顯瞭旺旺人緣、自信、大團結的經營理念，也讓我們對旺旺集團的企業文化有瞭更深層次的認識。
在旺旺集團的會議廳內，林穎群副理首先對旺中古餐飲設備買賣旺集團的出口業務進行瞭簡單的介紹，目前旺旺的出口產品涉及米果、牛乳飲料、嬰幼兒輔食、糖果等幾個領域，出口國覆蓋北美、歐洲、澳洲和東南亞，出口產量也是逐年上漲。
接著，就調研團隊同學的問題，旺旺集團的幾位管理層就產品外銷、新品研發和企業生產狀況進行瞭交流。李佳玲處長表示，從一帶一路政策實施以來，旺旺集團的海外客戶訂單量有所增加，海外市場推廣業務正在穩步進行。許誠傢經理也談到旺旺作為國內食品龍頭企業，對於產品研發創新的力度十分大，不同系列的產品定期會進行相應的新品研發。旺旺集團的生產嚴格按照ISO22000和HACCP體系，並且根據企業自身特點創立瞭自己的標準體系，嚴把生產質量關。同時，在“三同工程”的開展方面，旺旺集團秉持相同需求、相同標準的原則，堅持做到外銷與內銷同質量。
此次座談會讓調研團的成員對旺旺集團以及國內米果制品的發展有瞭更深層次的認識，加強瞭學院與國內知名食品企業間的交流，為此次“一帶一路與食品質量國際化”暑期社會實踐上海組活動畫上瞭圓滿的句號。
通過五天調研活動，同學們不僅切身體會到食品行業巨大的發展前景和機遇，而且充分意識到品質和信譽是一個企業經久不衰的靈魂。在全球化貿易日益火熱的今天，一批批食品企業也正借著“一帶一路”的東風，不斷加強自身軟實力，提高產品品質，同國際接軌，與世界競爭。
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